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凉拌香辣花生  

2009-11-13 18:48:24|  分类: mouth |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:花生仁100克、 黄瓜30克(去芯)、香菜3根、 小红椒2根、大蒜2瓣
调味料:细盐1/4小匙、 生抽1小匙、 黑醋(陈醋)1小匙、细砂糖1/4小匙 、辣椒红油1小匙、芝麻香油5滴
 
制作方法

1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。
3.黄瓜切去内部的芯,切成小块。红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。
4.将调味料在碗内调好,加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

凉拌香辣花生 - ztkwml - 珍惜所有


制作心得:
1.花生虽好,但吃多了不易消化。所以要控制份量,吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来, 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。
2.刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆。
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